Bezglutenska dijeta je u poslednjih nekoliko godina postala jedna od najpopularnijih ishrana u svetu. Iako je prvobitno razvijena kao medicinska potreba za osobe sa celijakijom i osetljivošću na gluten, mnogi ljudi su je usvojili kao deo zdravstvenog trenda. Ali da li je ovaj način ishrane zaista neophodan za većinu ljudi, ili je samo još jedna dijeta u nizu popularnih trendova?
Šta je gluten i ko treba da ga izbegava? 
Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži, a često se koristi u proizvodima poput hleba, testenina, peciva i industrijske hrane. Kod većine ljudi gluten ne izaziva zdravstvene probleme, ali za određene grupe on predstavlja značajan rizik. Celijakija je autoimuno stanje u kojem konzumiranje glutena dovodi do oštećenja tankog creva, a jedini način lečenja je strogo pridržavanje bezglutenske ishrane tokom života. Neki ljudi imaju osetljivost na gluten bez znakova celijakije, pri čemu prijavljuju simptome kao što su bol u stomaku, umor i nadutost nakon konzumiranja glutena. Takođe, osobe sa alergijom na pšenicu moraju izbegavati gluten jer on može izazvati alergijske reakcije koje ugrožavaju zdravlje.
Popularnost bezglutenske dijete
Uprkos činjenici da je bezglutenska dijeta neophodna za manji deo populacije, mnogi su je usvojili kao deo načina života. Zagovornici tvrde da bezglutenska ishrana poboljšava varenje, podiže energiju i pomaže u gubitku kilograma. Popularnost je dodatno podstaknuta marketingom industrije hrane, koja je razvila veliki broj proizvoda sa oznakom „bez glutena“.
Međutim, za ljude koji ne pate od zdravstvenih stanja povezanih sa glutenom, izbegavanje ove supstance nije nužno i može čak biti kontraproduktivno.
Moda ili neophodnost?
Iako bezglutenska ishrana ima značajnu ulogu u lečenju određenih zdravstvenih stanja, postoje argumenti koji dovode u pitanje njenu popularnost kao zdravstvenog trenda. Proizvodi bez glutena često sadrže manje vlakana, vitamina i minerala u poređenju sa tradicionalnim proizvodima, što može dovesti do nutritivnih deficita ako se ishrana ne planira pažljivo. Poboljšanje zdravlja koje neki ljudi osete nakon prelaska na bezglutensku dijetu može biti rezultat eliminacije nezdravih namirnica, poput brze hrane, a ne samog izbegavanja glutena. Pored toga, proizvodi bez glutena obično su skuplji, što predstavlja nepotreban trošak za one koji nemaju medicinsku potrebu za ovom vrstom ishrane.
Kada je bezglutenska dijeta neophodna?
Bezglutenska ishrana je neophodna za osobe sa celijakijom i osetljivošću na gluten. Kod njih, izbegavanje glutena je jedini način da se spreče ozbiljne zdravstvene posledice, kao što su upala creva, neuhranjenost ili hronični umor.
S druge strane, za ljude bez ovih stanja, nema dovoljno dokaza da je bezglutenska dijeta korisna. Naprotiv, izbacivanje glutena bez medicinske potrebe može dovesti do lošeg balansa u ishrani.
Zaključak
Bezglutenska dijeta je neophodna za ljude sa celijakijom, osetljivošću na gluten ili alergijom na pšenicu, ali za većinu populacije ona nije potrebna. Ako razmišljate o prelasku na ovu dijetu, važno je da prvo konsultujete lekara ili nutricionistu kako biste bili sigurni da je to najbolji izbor za vaše zdravlje. Umesto da pratite trendove, fokusirajte se na uravnoteženu ishranu koja uključuje sve neophodne nutrijente. Bezglutenska dijeta može biti spas za neke, ali za većinu ljudi to je samo još jedan trend bez jasnih zdravstvenih prednosti.
Photos: Freepik
